La vajilla como inversión para la alta hostelería
En el sector Horeca, la vajilla no es solo un soporte para la presentación gastronómica: es una herramienta de trabajo, una declaración de estilo y una inversión a largo plazo. En esta entrevista, David Aparicio conversa con Alex González, Director de Ventas Internacional de Steelite, una marca con más de dos siglos de historia vinculada a la fabricación cerámica y reconocida internacionalmente por la resistencia, el diseño y la calidad de sus piezas.
A lo largo de la charla, Alex nos acerca a los valores que hacen de Steelite una referencia para hoteles, restaurantes y profesionales de la hostelería: desde la composición de sus materiales hasta las nuevas tendencias en presentación, personalización y sostenibilidad.
David Aparicio: ¿Por qué el producto de Steelite tiene un valor tan especial para el cliente?
Alex González: Porque hablamos de un producto de calidad, fabricado con ingredientes seleccionados y pensado para durar. Lo que hace especial a Steelite es la combinación de su esmalte, la composición de la receta del producto y su garantía de por vida. Todo ello permite defenderlo como una inversión que se recupera con el paso del tiempo.
David Aparicio: Muchas veces se habla del precio de Steelite frente a otras opciones. ¿Qué tiene de especial su vitroporcelana?
Alex González: La diferencia está en la mano de obra, la experiencia y la historia. La fábrica de Steelite cuenta con más de 200 años de trayectoria, en una zona con más de 300 años de tradición cerámica. Es una combinación entre maquinaria, artesanía y conocimiento transmitido durante generaciones.
David Aparicio: En la vitroporcelana, la lúmina es uno de los materiales clave. ¿Qué aporta exactamente?
Alex González: La lúmina es fundamental para ofrecer resistencia, durabilidad y garantía. Steelite no es un producto económico, pero sí es una inversión. Con los años, esa inversión se recupera porque el nivel de reposición es muy bajo.
Steelite no debe entenderse solo como una vajilla, sino como una inversión a largo plazo para la hostelería profesional.
David Aparicio: Uno de los aspectos más reconocibles de Steelite es su esmaltado. ¿Qué importancia tiene en la vida útil de la pieza?
Alex González: El esmaltado permite sellar la pieza y mantener su aspecto durante años. Esto ayuda a que los decorados conserven el color y el brillo, algo especialmente importante en un entorno profesional donde la vajilla se usa de forma intensiva.
David Aparicio: Tú que trabajas en muchos mercados, ¿qué tendencias ves actualmente en el mundo de la vajilla?
Alex González: Estamos viendo una vuelta al blanco, pero con un toque de color: lo que llamamos white with a twist. Muchos chefs buscan un lienzo en blanco que les permita destacar la comida, añadir detalles de color o incluso personalizar las piezas con logotipos.
David Aparicio: Además del color, ¿qué otras tendencias están marcando la evolución de la mesa?
Alex González: Las formas son cada vez más importantes. Los espacios en las mesas son más reducidos y hay que optimizarlos. También vemos crecer la tendencia del comensal que acude solo a un restaurante para comer, leer o trabajar, por lo que la vajilla debe adaptarse mejor a ese uso y ayudar a maximizar el espacio disponible.
David Aparicio: Steelite ha ampliado mucho su rango de producto en los últimos años. ¿La marca seguirá apostando por nuevas categorías?
Alex González: Sí. La compañía está en un momento muy interesante y vienen proyectos muy atractivos. El crecimiento de Steelite nos está permitiendo explorar nuevas categorías y estar presentes en soluciones cada vez más completas para la hostelería, incluyendo el servicio de buffet.
David Aparicio: Para terminar, ¿cómo colabora Steelite con el cuidado del medio ambiente?
Alex González: Es un aspecto muy importante para nosotros. Trabajamos en el reciclaje del producto que no se utiliza al final de la fabricación, en la reutilización del agua dentro del proceso y en la mejora de los embalajes. También optimizamos los envíos y seguimos evaluando métodos para mejorar nuestras acreditaciones ISO, siempre manteniendo altos estándares de calidad y cuidando también a las personas que forman parte de la fábrica.
Entrevista completa
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