Equipamiento para un hotel de lujo en Passeig de Gràcia
Hotel Club 29 es un hotel de cinco estrellas con 65 habitaciones y suites. Según informa la prensa especializada, abrió en septiembre de 2026 en pleno Passeig de Gràcia, y su nombre alude al número del edificio y al año 1929, que inspira su diseño.
El interiorismo lleva la firma de Jean Porsche, que reinterpreta la elegancia de los antiguos clubes privados desde una mirada actual y recupera el espíritu de la Barcelona de los años veinte. Condé Nast Traveler lo ha incluido en su sección First In.
Su propuesta gastronómica incluye un restaurante gastronómico, L’Orangerie (una galería luminosa conectada con la terraza) y una coctelería de autor.
El reto: una mesa a la altura de un interiorismo con historia
En un hotel donde el diseño cuenta una historia, la mesa forma parte del relato. Había que equipar restaurante, bar, cocina y servicio de habitaciones con piezas que respetaran esa identidad, y con material profesional capaz de sostener un servicio de cinco estrellas desde el primer día.
El resultado es un pedido de 297 referencias y más de 3.900 unidades, que repasamos por áreas de servicio.
Vajilla: caballos azules y motivos botánicos
La pieza más reconocible es la colección Deco Caballo: platos blancos con un caballo azul como único motivo, un detalle que conecta con el mural de caballos del comedor. Suministramos platos llanos, platos hondos y platos coupe, 324 piezas en total.
Para otros servicios, la colección Sultan’s Garden Green aporta una vajilla verde y blanca de motivos vegetales: platos coupe, bowls y fuentes de 36,5 × 27,5 cm (12), mantequilleras (24), azucareros (12) y sus tapas (12). En las fotos de la sala acristalada se ve un servicio verde y blanco con palmas y pequeños animales.
de agua, zumos, refrescos, vino y cava se cubre con 2.308 piezas de cristalería, vasos, copas, jarras y botellas:
• Vasos de agua, zumo y refresco: Iris, Romantic, Paris, Carats, Sorgente, Cortina y Ypsilon Party.
• Copas de vino, cava y champán: Hibrid (Bordeaux y champagne), copas de degustación, catavinos y copas de cava de policarbonato, un material habitual en zonas exteriores.
• Colección Elements: vasos en acabados mate negro y oro y blanco mate y bronce, con una estética más actual.
Lo que aporta al servicio: un surtido por tipo de bebida, para que cada servicio tenga el vaso o la copa que le corresponde.
Cubertería: nueve piezas, 156 servicios
La cubertería es la colección Meraki, en acero inoxidable. Se compone de cuchillo, tenedor y cuchara de mesa; cuchillo, tenedor y cuchara de postre; tenedor de lunch, cuchara de café y cuchara moka, con 156 unidades de cada una, además de 78 palas de pescado. En total, 1.482 piezas.
Cristalería y coctelería: el bar como escenario
En cristalería suministramos vasos de whisky Ethno de cristal, copas de jerez y licor Vino Grande, mugs Moscow Mule de 45 cl con asa en latón y chupitos.
Para el bar, el pedido incluye champañeras de acero inoxidable en acabado oro viejo con sus pies a juego, un fabricador de hielo y un fabricador de cubitos, ambos con depósito y una producción de 100 kg, un mueble coctelero con cajones refrigerados, una mesa a medida con cuba para la zona de cócteles, cuatro vinotecas encastrables de botellas, un sifón de soda clásico de 1 litro y los accesorios de barra: prensa de lima, pinzas de hielo, cubos, descapsuladores, expositores de vino y tapete de bar.
Servicio en sala buffet
Para el servicio en sala suministramos un buffet frío a medida, campanas de policarbonato, tablas de buffet de madera, expositores y bandejas negras, cubreplatos, bandejas de camarero antideslizantes y pinzas de servicio.
Completan el servicio conjuntos Bonsai, cada uno con soporte para bandeja, bandeja de roble y mantel de cuero, y una estructura Sky con cajas de roble.
Habitaciones y logística del hotel
El pedido también cubre la operativa del hotel: carros de room service con sus cajas térmicas Pleiadi, un carro portaequipajes Transbag Smart dorado, carros Mirai M, carros Caddie X con bolsa, tronas de madera y hervidores vintage Moom.
Cocina y maquinaria profesional
En cocina, el equipamiento incluye un horno iCombi Pro eléctrico de 10 niveles GN 1/1, un horno de brasas con parrilla de braseado, dos freidoras a gas, una cocina a gas de cuatro quemadores, una salamandra y una campana extractora Ultravent Combi-Duo. Para la conservación, un abatidor de cinco niveles, cuatro armarios altos de congelación, mesas y armarios de refrigeración y un armario expositor refrigerado.
En la zona de lavado hay un lavavajillas de capota con recuperador de vahos y dos lavavajillas Isy Tech, con mesas de entrada y salida, fregadero de gran capacidad y estanterías de acero inoxidable. A ello se suman sartenes, cazos y cacerolas, recipientes herméticos GN, cubetas, cortadora de fiambre, envasadora, batidoras y pequeño utensilio de cocina.
La mesa también cuenta la historia del hotel
Un caballo azul en un plato llano no es un detalle menor: es la forma de que un concepto de diseño llegue hasta la mesa del cliente. En un hotel de lujo, la vajilla, la cubertería y el bar son parte de la experiencia y de la identidad, y trabajan junto al interiorismo, la cocina y el servicio.
Equipar un hotel así significa unir la parte visible, que se ve en las fotos, con la parte profesional que hace posible el servicio cada día: la cocina, el lavado, el frío y la logística.
Un caso de equipamiento para un hotel de lujo
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