Cuando el servicio se diseña a escala
En la costa norte de Jamaica, en Point Lucea, Grand Palladium Jamaica Resort & Spa recibe a sus huéspedes frente al mar Caribe. Es un resort de cinco estrellas con todo incluido, 537 habitaciones y 15 villas, y una oferta gastronómica que pocas propiedades de la región igualan: siete restaurantes a la carta, tres espacios de show cooking y veintiún bares.
Para Palladium Hotel Group, la mesa forma parte de la experiencia del resort, no es un elemento secundario. Por eso hemos acompañado al hotel en la selección y el suministro de más de 15.000 piezas de cristalería, menaje de buffet y servicio en mesa, pensadas para responder a un ritmo de servicio exigente sin perder el detalle.
Un resort, muchas formas de vivir la gastronomía
En Grand Palladium Jamaica cada espacio tiene su propio carácter: una terraza abierta al Caribe, un steakhouse íntimo, la serenidad de la cocina japonesa o una barra que cobra vida al atardecer. El reto era doble: dar a cada concepto su identidad y, a la vez, garantizar la resistencia, la reposición y la coherencia que exige un resort de esta escala.
Cristalería: de la mesa a la coctelería
La cristalería es la parte más amplia del proyecto. En sala, la copa Moda para vino tinto y la flauta Inventa acompañan el servicio a la carta. Para el agua y el día a día se eligieron los vasos Officina 1825, New Kalix/Milano y Sorgente, que combinan diseño y resistencia al lavado intensivo.
El vaso Primary, en cristal blanco y negro, aporta un toque contemporáneo a los bares. La coctelería tiene su propio protagonismo con la copa Nick & Nora de la colección Classic Cocktails Vintage y la copa cocktail. Para la cerveza, la copa Pub.
Buffet: orden, presentación y funcionalidad
En un buffet de este volumen, la presentación tiene que mantenerse impecable durante todo el servicio. La colección Kata Crock, en melamina blanca y negra, permite montar composiciones modulares de distintas alturas y capacidades, ligeras y seguras en zonas de alto tránsito. Se completa con las bandejas Milo e Isoletta, la bandeja Carrara de mármol blanco y fuentes Gastronorm de porcelana.
Del fuego a la mesa
Para el show cooking y el servicio directo, la colección Miramar reúne cacerolas, cazos, fuentes con asas y fuentes de gratinar en acero inoxidable. Son piezas que pasan de la cocina a la mesa sin perder presencia. Las cocottes ovaladas Revolution 2 añaden un servicio de autor a los platos que se presentan en el recipiente donde se cocinan.
Completan el proyecto los utensilios de servicio, como las cucharas Copenhagen y las pinzas de acero, junto con los tarros Officina para la exposición de producto.
Cerca del cliente, también en el Caribe
Un proyecto de esta escala no termina con la entrega. Contamos con almacén propio en Jamaica, desde el que damos cobertura a toda la zona. Así respondemos con agilidad a reposiciones y nuevas necesidades, sin depender de los plazos de importación.
El equipamiento como parte de la experiencia
En hoteles de todo incluido, el equipamiento de sala y buffet es una herramienta estratégica:
- Refuerza la identidad de cada restaurante y bar.
- Mantiene la calidad percibida en servicios de alto volumen.
- Reduce roturas y reposiciones gracias a materiales profesionales.
- Aporta coherencia visual en todo el resort.
¿Estáis desarrollando un proyecto similar?
Nuestro departamento de proyectos escucha la historia de cada hotel, la acompaña de principio a fin y cuenta con proveedores que hacen posible cada detalle.
