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Ideas que transforman
Tendencias, soluciones y conocimiento aplicado para optimizar cada área de tu negocio.
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Ideas, tendencias y soluciones para profesionales del canal Horeca. Contenidos pensados para ayudarte a optimizar tus espacios, mejorar la operativa y descubrir nuevas oportunidades para tu negocio.
Iluminación de sobremesa: elige la lámpara perfecta
La iluminación es uno de los elementos que más influye en la percepción de un restaurante. Más allá de iluminar una mesa, una lámpara de sobremesa ayuda a crear atmósferas, refuerza la identidad del establecimiento y mejora la experiencia del cliente desde el momento en que toma asiento.
Nuevo reglamento de envases: del residuo a la reutilización
El Reglamento (UE) 2025/40 marca un nuevo escenario para los envases en hostelería, impulsando la reducción de formatos de un solo uso y la incorporación progresiva de alternativas reutilizables. Analizamos qué cambia, cómo afecta a hoteles y restaurantes y qué soluciones permiten afrontar esta transición de forma planificada, práctica y sostenible.
La importancia de estar preparados en temporada alta
En temporada alta, una buena planificación no siempre evita los imprevistos. Roturas, faltas de stock o retrasos en la reposición pueden detener el servicio en el peor momento. La diferencia está en contar con margen de seguridad, capacidad de reacción y un proveedor que responda cuando realmente lo necesitas.
Arcos by José Andrés
Descubre la colección de cuchillos Arcos by José Andrés, diseñada para ofrecer precisión, resistencia y comodidad en cocinas profesionales.
David Moreno, autor del Mexiterráneo
David Moreno, chef de Can Simoneta, nos descubre el origen del concepto Mexiterráneo: una cocina que une sus raíces mexicanas con los productos y sabores de Mallorca.
Kütahya: tres porcelanas para la hostelería
La vajilla profesional influye en la operativa, la presentación y la rentabilidad de hoteles y restaurantes. Descubre cómo las distintas porcelanas de Kütahya permiten adaptar cada mesa a las necesidades del servicio, combinando diseño, resistencia y sostenibilidad.
Cubiteras y champaneras inteligentes: los indispensables del verano
En verano, el servicio de bebidas cobra protagonismo. Elegir bien una cubitera o champanera ayuda a mantener la temperatura, cuidar la presentación y mejorar la experiencia del cliente.
Ecomade, reimagina la mesa sostenible
F2D EcoMade, la nueva línea de vajilla profesional de Fine2Dine, demuestra que sostenibilidad, diseño y rendimiento pueden convivir en una misma mesa. Fabricada en Europa con energía 100% renovable y cocción sin emisiones de carbono, esta colección nace para una hostelería más consciente, duradera y preparada para el futuro.
La mesa ya no viste el plato. Cuenta su historia.
La mesa se ha convertido en un medio de comunicación tan poderoso como la propia carta. Hoy ya no «viste» el plato: lo narra.
Giorgia Scaramella. Sommelier en Aromata
Pasión, sala y sensibilidad en la alta gastronomía. Conversamos con Giorgia Scaramella, jefa de sala y sommelier de Aromata, sobre vocación, sacrificio, reconocimiento profesional y el valor humano de la hostelería.
Alex González. Director de ventas internacional de Steelite
Hablamos con Alex González, Director de Ventas Internacional de Steelite, sobre calidad, durabilidad, tendencias en la mesa y compromiso con el futuro.
Hotel Santiago Curio Collection by Hilton
Inaugurado en 2025 junto a la Plaza Comercial Ágora Santiago Center, redefine el lujo en la República Dominicana. Su propuesta de equipamiento fusiona exclusividad artesanal con resistencia profesional, evocando la estética de principios del siglo XX en todos sus centros de consumo.
Casa de Campo Resort & Villas
Consolidado a lo largo de cinco décadas como uno de los resorts de lujo más reconocidos del Caribe y del mundo. Casa de Campo es sinónimo de excelencia en hospitalidad. Es en este contexto donde se enmarca la propuesta de renovación del equipamiento de mesa para dos de sus restaurantes más emblemáticos y su nuevo Spa Café.
Jaime Lozano, CEO de Caterideas
Fundador y CEO de Caterideas, su trayectoria está marcada por la especialización y una visión estratégica que huye de los modelos tradicionales de representación.
Hierro fundido en el buffet
El hierro fundido esmaltado se posiciona como una solución clave en el buffet hotelero, combinando alta capacidad térmica, durabilidad y presentación visual. Descubre cómo optimizar el servicio y elevar la experiencia del cliente en entornos HORECA.
El regreso del estilo retro a la vajilla profesional
El estilo retro vuelve a la vajilla profesional en hoteles y restaurantes, combinando estética clásica, materiales innovadores y alto rendimiento. Descubre cómo esta tendencia transforma la mesa en una experiencia emocional sin renunciar a la operativa del sector HORECA.
Aware, cristalería sostenible
La cristalería Aware de Paşabahçe redefine el equipamiento profesional para hoteles al nacer exclusivamente de residuos de vidrio reutilizados.